餃子1 



2/23是Mafia老爹的生日
教會的弟兄姊妹替老爹辦了個生日趴
參加的人都得準備一道佳餚在聚會中跟大家一起分享
當晚的餐點真的好豐盛
有紅燒牛肉、滷豬腳、沙拉、三杯雞、香菇筍湯、冷盤、水果......
Mafia開心的包了餃子祝賀老爹生日
希望老爹不論是健康、財富、快樂都像元寶一樣,圓滾又飽滿~
爹娘的健康就是孩子的財富
希望爹娘天天健康,日日快樂~Mafia很愛爹娘,所以
爹娘健康是〝一定要〞的啦!

說起包餃子
Mafia從小就愛吃餃子
只要娘親說今天不煮飯了,咱們今天包餃子吃
Mafia聽了就會開心到不行

娘親準備餡料
咱們孩子負責包餃子
嘻嘻哈哈的氣氛中很快就將餃子都給包好了

Mafia小時候很不愛吃飯,偏愛吃麵食
尤其是餃子,總是肚子吃撐了還要繼續往嘴裡塞
有點像餓鬼投胎吃不完不罷休似的
看到餃子就好像看到情人,特別喜歡特別愛!

今天,Mafia就把情人給請出來
希望好友也會喜歡它

包餃子囉~~手手記得洗乾淨嘿~

材料

《材料》
高麗菜...........................1顆
(處理後大約1375g)
豬絞肉..........................600g
蔥................................4-5株
芹菜................................1把
薑泥................................50g
鹽................................1大匙
水...................................45g
餃子皮.............................2斤



調味料
鹽.....................................6g
柴魚粉............................20g
黑胡椒粉.........................15g
胡麻油or香油..................15g

沾醬

甘醇醬油膏......................1匙
開水..............................100g
蒜末..................................5g
辣椒末...............................5g
香油................................少許
五香醋.............................10g



《做法》
1.先將青蔥、芹菜洗淨切成細珠

2.高麗菜洗淨,用刀剖成4等份,菜心別去掉

P.S  Mafia不用刀就能切高麗菜,好友一定不相信是吧!
法寶就是這個,阿嬤牌刨絲器
真的超好用的~

把高麗菜放在刨絲器上就能刨出高麗菜細片
既不會像刀子低低兜兜發出聲響,
還能在最快的時間內將高麗菜處理好
工欲善其事必先利其器
這刨絲器真是包餃子的利器,有機會好友可以試試看喔~

工具

3.高麗菜刨好或切好後,灑1大匙的鹽均勻的拌合一下,靜置10分鐘讓它出水

4.豬絞肉加入45g的水、6g的鹽用手充分攪拌至有黏性

5.高麗菜出水後,用紗布分次包裹起來,儘量擰乾菜汁

6.所有菜料及調味料混合攪拌均勻就成了包餃子的餡料了
肉餡兒

7.包餃子企哈!!這不用教學是吧~~大家都會的嘛~~

不會吧?怎麼才5顆餃子? 怎夠Mafia塞牙縫呢?

當然不是
這只不過是400顆餃子裡其中的5顆
餃子2

好吧~~
煮餃子囉~~
Mafia的情人要漂亮上桌勒~

每顆餃子可都是裝載著Mafia滿滿的愛 
內餡馨香鮮甜的好滋味
Mafia不愛它也難
這就是『愛餃子在心口大開』的最佳表現...哈哈哈

餃子3
開動了~~開動了~~別儘在那兒流口水哈~
慢了手腳的人就只好用手指沾醬湊合著吃啦!

 



創作者介紹

Mafia●食在好味道

mafia1115 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(38) 人氣()


留言列表 (38)

禁止留言
  • joanna600124
  • 我也來會情人!!!

    哈哈哈,自己包的餃子好漂亮喔~

    餡料十足,飽滿多汁。

    我要........20個!!!!
  • 20個是吧~`
    沒問題!!
    加碼送酸辣湯一碗A~~~

    mafia1115 於 2011/03/01 08:46 回覆

  • bobinunu
  • 餃子包的美的咧~~~
    真的是從小訓練出來的~~~ ^^

    +1
  • 嘻嘻!!
    情人要整得漂漂亮亮的嘛.....

    mafia1115 於 2011/03/01 08:48 回覆

  • joanyu0723


  • 好漂亮的餃子
    裡面材料好豐富
    我也想來10顆

    喬安
  • 10顆夠嗎?
    喬安的胃口真小....呵呵

    mafia1115 於 2011/03/01 08:48 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推4~~
    可以用那個刨高麗菜絲真方便
    自已包的料多味美
    好讚喔~~
    閎麻也要吃捏~~
  • 謝謝閎麻~

    來來來~~探修喔~~~
    要不要加辣?

    mafia1115 於 2011/03/01 08:49 回覆

  • Jenny712
  • jenny推5

    這個水餃真是好吃樣
    我要外帶啦!
    料多味美好吸引人唷!!
  • 謝謝Jenny~~

    真的超好吃的~~我自己老王賣瓜....哈哈

    mafia1115 於 2011/03/01 08:50 回覆

  • kerwin0268
  • 我喜歡吃水餃,但不會包,這兩斤的餃皮,我可能要包上一天都包不完>"<

    妳的餃子各個渾圓飽滿,摺花好漂亮!!

    “爹娘的健康是孩子的財富”這句話,我深有同感^_^

  • 這2斤是1/3量而已...呵呵

    真的!!!爹娘的健康真的很重要
    去年~我爹娘接連生了一場重病
    Mafia深刻體會到健康是不能忽視的..
    尤其小病更不能輕忽...

    mafia1115 於 2011/03/01 08:54 回覆

  • 悄悄話
  • yutoumama
  • 好棒 我也學會一招切高麗菜絲囉
  • 有空試試看哈!!

    mafia1115 於 2011/03/01 08:56 回覆

  • jinjinsu
  • 我跑..我跑..我衝..我衝...(跨越太平洋...)
    第10名...不用只吃醬油膏...YA!!
    我是麵食王..我要20粒水餃..謝謝!!!
    +1~~
  • 20個餃子來囉~~~
    加碼送酸辣湯一碗A~~~~

    金修~~~小心燙口喔!!!

    mafia1115 於 2011/03/01 08:57 回覆

  • meichiu57
  • Mafia...

    祝福"北北"生日快樂~

    偶也要吃水餃...
    一顆顆 Mafia 親手包的水餃誰不愛...
    我...粉貪吃....還要外帶!!!
    ㄏㄏㄏ~~

    推 推..

    Mei
  • 謝謝Mei的祝福~~我會轉達讓老爹知道

    沒問題~~~要吃要外帶通通有!!!!

    mafia1115 於 2011/03/01 08:58 回覆

  • christine154
  • 偶是最懶惰ㄉ小燕子啦..........

    愛吃水餃
    但.....從未自己動手包過
    親愛ㄉMafia~~~~~~~~
    妳....還沒嫁人ㄅ?
    誰有福氣娶到妳ㄚ???

    我要吃10顆喔

    推推推  ^^
  • 親愛的小燕子~

    10顆怎麼夠呢~~
    多吃幾顆哈!!!!
    還有酸辣湯喝喔~~
    咻喔~~~慢慢吃嘿~~

    mafia1115 於 2011/03/02 20:07 回覆

  • irene521
  • 推13
    難怪標題下的是餃子情人,
    原來Mafia這麼愛麵食阿,
    餃子就是Mafia的情人,呵呵,
    可見一定很愛他吧
  • 呵呵~~~
    Mafia就是愛吃餃子~~

    mafia1115 於 2011/03/02 20:08 回覆

  • oak0824


  • 每一粒都飽滿多汁

    水啦
  • 謝謝萍姐推推~~
    每一個都好吃~~

    mafia1115 於 2011/03/02 20:09 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • ssp400225
  • 推~~
    真是餡多料好又美味喔~~
  • 劉姐姐要吃幾顆~~
    Mafia為您準備企哈!!!!

    mafia1115 於 2011/03/02 20:10 回覆

  • shirleyli
  • 自家製餃子~~好窩心
    生日快樂!
  • 謝謝Shirley的祝福~~

    來吃餃子唄!!!

    mafia1115 於 2011/03/02 20:11 回覆

  • WangWang0109
  • +1
    Mafia的爹爹~Happy birthday~

    Mafia家的餃子白胖胖~折紋也好美~
    汪汪要吃20個..^^
  • 謝謝汪汪的祝福~~

    20個給您呈上~~
    還有酸辣湯喝到飽....呵呵

    mafia1115 於 2011/03/02 20:12 回覆

  • spmonkey000
  • Mafia
    只要是高麗菜便宜或是盛產季時
    我家最常包水餃了
    妳包的水餃好Q內餡好飽滿呀
    ^^
  • 高麗菜真的便宜到爆~~一顆又大又尖的高麗菜才10元..
    吃起來又甜又脆
    Mafia天天吃到爽~~~呵呵
    包餃子超划算的!!

    mafia1115 於 2011/03/02 20:14 回覆

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+18

    Mafia家的餃子好飽滿喔

    喵喵想不出菜單和煮到沒撇步時

    就是水餃上桌

    呵呵呵呵
  • 原來水餃是喵喵家的終極菜單...呵呵
    不過一家大小吃得一定很開心....

    謝謝喵喵~~

    mafia1115 於 2011/03/02 20:15 回覆

  • twolovers


  • 真飽滿的元寶呀

    令人垂涎三尺......
  • Mafia喜歡咬起來飽滿有口感的餃子~`
    通常會越包越大顆~~

    來來來一起來享用喔~~

    mafia1115 於 2011/03/02 20:17 回覆

  • Alan102
  • 對齁!話說好久沒吃餃子了說^O^
  • 是齁~~~~
    印度有高麗菜嗎?
    阿倫大概要吃印度烤餅過乾癮了...

    mafia1115 於 2011/03/02 20:18 回覆

  • may63221
  • Mafia
    我要12顆高麗菜水餃
    哇~餡多味美
    超喜歡吃餃子的
    推推~
  • 12顆+酸辣湯一碗~~

    May怎麼才吃12顆~~少說也要吃上20顆才行!!!!呵呵

    mafia1115 於 2011/03/02 20:19 回覆

  • 悄悄話
  • peggy526
  • 餃子美到可以開店哩!
  • 謝謝Peggy~~

    一起來享用餃子!!!
    吃幾顆?
    Mafia替妳準備企哈!!

    mafia1115 於 2011/03/02 20:20 回覆

  • sandy5883451
  • 光是標題就要給妳推了 
    因為標題取的太好了!!!!
    而且餃子包得好美阿!!!!
    我也好想吃~~~~~~~~
    更想喝酸辣湯。。。 哈哈哈
  • aguo66
  • Mafia好棒喔, 做了四百顆這麼多的水餃耶, 而且每個水餃都包得好漂亮
    喔! 你老爸的生日差我三天耶, 嘻~~~~~雖然遲了, 但我也祝福Mafia爸生
    日快樂喔!
  • peggy526
  • 哈!妳好好喔!!! 那就先來個6顆吧!!!!!!(準備好叉子了!!!)
  • linda0929cr
  • 我要來20個,我一定可以吃光光^^

    推~~~
  • hippomum
  • 推推25 ^^~
    愛心手工餃子!!!讚!讚!讚!
    不夠!不夠!需要再加碼^0^
  • dordor65930
  • 推!!!超讚的餃子啦~~~哇靠!!400個@@"!!!

    我太晚來啦>"<原來用袍刀就可以輕鬆瓦解高麗菜!我還因為舵到手酸發狠
    買了一個攪拌器...=..=早來看到就可以省摳摳了@@~~~殘唸!!

    我要25個!!外加酸辣湯~要酸點辣點~~~~自備辣椒醬啦!!
  • daniel911116
  • 我好愛好愛餃子啦
    而且這裡面都是MAFIA的愛心
    加上酸辣湯是絕配啊
    希望MAFIA的爸媽身體健健康康的喔
    安妮推^^
  • ivan3126
  • 挖~餃子真的包的大顆又漂亮耶~~
    看的我都好想一起吃呢~~
  • margaret1122
  • 我最愛吃高麗菜餡的餃子了!
    話說那個阿嬤牌刨絲刀,超妙的!
    下次我要試。

  • mjl3248
  • 高麗菜用刨絲的這招讚~~!
    我都沒想到,想說青菜可行嗎?
    高招!推~~~
  • jlai1225
  • 推32
    自己包的最對味啦~~
  • 勗乡儈卑傪唠剹

    春藥之王9sonba在此為-您服務

    還等`快來享受
    http://gg59high.com
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