最近Mafia有點喜歡上做餅乾
不過都是不麻煩的
天氣冷會讓人懶得動
但是又想要有溫暖的感覺
所以就做些餅乾,藉著烤箱的溫度來暖和暖和一下自己


朋友送了Mafia一罐海鹽



相信好友們都用過海鹽調理食物
Mafia今天就要用海鹽來做餅乾
當然,它吃起來絕對不是鹹的.....

《材料》

低筋麵粉.....................125g
可可粉...........................45g
小蘇打粉.........................3g
無鹽奶油.....................100g
橄欖油...........................30g
細砂糖...........................50g
海鹽............................1/2匙
蛋黃...............................1顆
芝麻..............................適量

《做法》

1.先將無鹽奶油放於室溫軟化,將細砂糖、海鹽拌入奶油中混合均勻
2.再分次將蛋黃加入拌勻



3.將低粉、可可粉、小蘇打粉混合過篩,加入奶油中混合成糰



4.麵糰裝入耐熱袋塑成長方形後於冰箱冷藏1小時
5.麵糰取出,分割兩等份,表面沾上芝麻,切成適當大小




6.烤箱用150`℃預熱
7.將整型過的麵糰有間隔的排放於舖有防沾烤紙的烤盤上,再稍稍壓扁
烤約15-20分鐘就可取出放涼






因為酥餅的油類比例比粉類多一點,所以麵糰也會比較軟
冷藏後要盡快製作,若是麵糰回軟就再冷藏一下,因為硬一點更好操作
加了海鹽的巧克力酥餅吃起來感覺有一咪咪的鹹香
芝麻的味道更豐富了酥餅的滋味
巧克力+芝麻+海鹽=好吃的酥餅....呵呵





又是茶餘飯後的小點心
如果好友們不嫌棄
請一起來與Mafia吃餅~喝茶~純聊天~


創作者介紹

Mafia●食在好味道

mafia1115 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(42) 人氣()


留言列表 (42)

禁止留言
  • spmonkey000
  • Mafia
    哈哈~難得在妳家搶到頭香了
    ^^
  • 謝謝Elaine~
    ^++++^

    mafia1115 於 2011/01/08 15:58 回覆

  • spmonkey000
  • Mafia
    我平常的料理就使用的是海鹽了
    我也是海鹽的愛用者
    想不到加一點點的海鹽在餅乾中
    這是可以提味的呢

    ^^
  • 海鹽比普通精鹽更富含天然礦物質...
    相信對人體的健康也較有益~
    海鹽巧克力酥餅多了一點點健康在裡面~
    吃得會更開心~~

    mafia1115 於 2011/01/08 16:01 回覆

  • ssp400225
  • 推~~
    ㄏ))))))))太美味ㄌ...
    偶打包配杯熱咖啡超讚ㄝ~~
  • 謝謝劉姐姐~~
    這配茶配咖啡都行~~
    我當您準備一份兒~您好好享受哈!!

    mafia1115 於 2011/01/08 16:07 回覆

  • kerwin0268


  • 在甜點裡頭加點鹽,可以提味...

    我做蛋糕時也都會加鹽~~

    很好奇..妳第一張照片那杯飲料是什麼?顏色很漂亮~~~
  • 對呀~
    其實麵食或糕點有時候都會加鹽來增添風味,小魚乾麻麻很有心得的,尤其最近戚風蛋糕又做得嚇嚇叫~期待妳的咖啡戚風啦~
    那是覆盆子,又叫木莓或樹莓
    是Mafia的小姑姑從美國帶回來的...
    我把它拿來泡茶...不錯喝喔~

    mafia1115 於 2011/01/08 16:07 回覆

  • sandy5883451
  • 唉唷 Mafia姊姊最近真的超愛做餅乾耶 那這個餅乾是鹹還是甜啊 我也
    想嚐嚐看的說 ><
  • 微甜~不鹹~
    Mafia不喜歡太甜的食物~
    餅乾都會將糖減量再做....
    吃起來巧克力跟芝麻的香氣十足喔~
    小妹別客氣~儘量吃嘿~
    天氣冷~相信法國現在一定是美麗的白色世界
    小妹要多保暖喔~

    mafia1115 於 2011/01/08 16:10 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推5~~
    好特別的餅乾喔~~
    來一塊嚐嚐
    呵~~呵~~
  • 謝謝閎麻~
    這款餅乾吃起來香氣十足喔~
    請慢用嘿~~~

    mafia1115 於 2011/01/08 16:10 回覆

  • whiteandsam
  • 冬天烤個手工餅乾配熱茶超極棒的
    給mafia一個讚
  • 美麗的山姆最近很忙齁~~
    天氣冷要多多保重喔~~
    謝謝妳的讚~~^+++^

    mafia1115 於 2011/01/08 16:12 回覆

  • Alan102
  • 我也來喝咖啡聊是非囉^O^
  • 阿倫準備聊誰的是非?........名單要開出來喔~~~呵呵
    這樣我才好準備多一點的餅乾跟熱咖啡....

    mafia1115 於 2011/01/08 16:13 回覆

  • 悄悄話
  • luciaangel
  • 挖!Mafia你真的好厲害喔!!!
    而且做得很專業呢~

    推^^
    Hanny
  • 隨意做的~~
    哪稱的上專業~~~呵呵
    謝謝Hanny推推~

    mafia1115 於 2011/01/11 11:03 回覆

  • c433s

  • mafia
    我帶咖啡來品嚐這美味的手工餅乾
  • 歡迎歡迎~
    有空常來聊天啦~慶媽~

    mafia1115 於 2011/01/11 11:03 回覆

  • kaomommy
  • 我也有自備咖啡來喔~~
    寶貝媽咪
  • 沒問題~還讓妳自備咖啡~
    真是招待不周了~~呵呵
    請慢用喔~

    mafia1115 於 2011/01/11 11:04 回覆

  • 悄悄話
  • haru0326
  • 巧克力餅干是我的最愛
    再來杯咖啡或熱茶
    ㄡ!真是一大享受
    幸福ㄋㄟ!
  • Haur家的招財雞很漂亮喔~
    Mafia喜歡ㄋㄟ~~


    不要客氣!一起來享用喔~

    mafia1115 於 2011/01/11 11:06 回覆

  • joanyu0723


  • 這個冷冷的天配茶一起吃一定很棒

    喬安
  • 謝謝喬安推推~

    喝茶 聊天配酥餅真的很一Z~~~呵呵

    mafia1115 於 2011/01/11 11:08 回覆

  • joanna600124
  • 我最近也很愛考東西

    因為可以用烤箱取暖

    哈哈哈


    我也考了杏仁片、蛋塔、豆將吐司~~~^^

    想跟你換餅乾
  • 妳家的蛋塔好好吃喔~
    我的酥餅跟妳換~~
    因為妳的有草莓.......呵呵

    mafia1115 於 2011/01/11 11:08 回覆

  • meichiu57
  • Mafia...

    挖來囉!!!
    先來吃兩個~金吼呷啦!!
    改天也來素素看!!!

    些些分享!

    推 推...

    Mei
  • 謝謝Mei的推推~
    吃兩個bei ㄙㄨㄚˋ嘴啦!多吃點兒!!!
    呵呵~~

    mafia1115 於 2011/01/11 11:11 回覆

  • cacadesign
  • 我也喜歡這個可可餅乾,搭個紅茶或奶茶...
    呼..好想來一塊
  • 謝謝CACA~
    Mafia喜歡妳的卡片~很有創意喔~

    mafia1115 於 2011/01/11 11:12 回覆

  • may63221
  • mafia
    妳做的餅乾好特別ㄛ
    看起來好好吃的樣子
    而且速巧克力餅乾
    呵呵
    推推~
  • 謝謝May~
    別客氣~一起來享用喔~
    我去泡茶嘿~~

    mafia1115 於 2011/01/11 11:13 回覆

  • christine154
  • 親愛ㄉMafia......

    我要搬去當妳鄰居啦
    妳怎麼那麼會做點心ㄚ......
    嗯~~
    我看算了
    不然我會肥屬啦!!

    燕子.1
  • 來啦來啦~~
    中部氣候穩定~
    不常下雨~
    Mafia要跟小燕子當鄰居~~嘿嘿~~

    mafia1115 於 2011/01/11 11:20 回覆

  • DoggyYummy
  • 用海鹽做的餅乾感覺好特別ㄚ 推推~
  • 巧克力跟海鹽搭起來還不錯吃柳~
    yoyo麻、拔一起來享用~
    當然~還有小yoyo~

    mafia1115 於 2011/01/11 11:21 回覆

  • irene521
  • 推16
    真的有創意
    用海鹽製作餅乾耶
    甜甜鹹鹹的感覺好不錯
  • 海鹽的量不多
    所以吃起來還是甜的~
    但是味蕾中還是會散發出海鹽的風味~
    不錯吃喔~

    mafia1115 於 2011/01/11 11:23 回覆

  • skywest
  • +17
    哇!!
    Mafia 又開始喜歡做點心真是讓我太爽啦!!!!

    我最愛 Mafia 的創意點心料理,
    用的都是唾手可得的食材,
    簡單好操作,
    但卻能創造出最特別的視覺效果與不同風味!

    吃這海鹽巧克力酥餅比吃外面的洋芋片健康太多了!

    ^O^
  • Mafia很偷懶~
    不像Melody總是很完美的呈現美食
    老實說~
    Mafia挺懷念Melody的平底鍋料理~
    不過有了烤箱~Melody的烤功更無與倫比了~呵呵
    Mafia喜歡Melody的美食........^++++++++^

    mafia1115 於 2011/01/11 11:26 回覆

  • willboy42
  • 想不到這麼簡單的作法可以做出這麼美味的食物
  • 這餅乾真的很簡單~
    你也可以在家試試看喔~~

    mafia1115 於 2011/01/11 11:27 回覆

  • ReneeChan
  • 上個捲餅還沒空做,這個也想做啦!
    推~
  • 最近Renee很忙齁~~
    改版後的文章Mafia覺得受益良多喔~

    mafia1115 於 2011/01/11 11:28 回覆

  • 悄悄話
  • bobinunu
  • 怎麼用海鹽感覺就比較高級啊~~~ XDDDDDDD
    +1
  • 是嗎!!!呵呵
    那摳媽就普通級的享受高級酥餅吧~呵呵

    mafia1115 於 2011/01/11 11:32 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • jojo228
  • 推~~~
    恩~mafia做得點心很可口食材和做法也都簡單好準備...
  • jerry1977
  • 餅乾阿慶師還沒做過說,改天來試試!

    謝謝Mafia分享 !!

    推一個 !!
  • r90158cf5186
  • 喵喵推+25

    喵喵嘴巴張大大喔

    啊~~~~~~

    好吃......

    ^^
  • 悄悄話
  • conywu
  • 推推

    好特別的餅乾

    這餅乾下面的花辦墊也好美唷~

    看起來很爽口

    好厲害

    ^^

    .
  • shirleyli
  • 來一杯熱茶
    成為下午茶之選
  • mazumodo
  • +1
    冷冷的冬天...喝杯熱茶..配塊巧克力酥餅...真是滿滿的享受啊
  • shuang5891
  • 哇!!好仔細的做法哦^^

    加了海鹽的餅乾...
    應該是鹹香鹹香的吧!^O^

    推推~~~^^
  • wailien
  • 推~
    甜品高手^_^
    來杯Kopi Luwak咖啡完美^^

    很多很高級的法式甜品
    都會放幾顆海鹽~
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • conywu
  • 卸妝油真的這麼好用嗎?

    太酷了

    改天要試試~
  • hippomum
  • 推推30 ^^~
    又是一道美味的手工餅乾
    一起來品嚐咖啡一定很棒^^
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