手作 ♫ 起司一口香 ♫ @ Mafia●食在好味道

小舅舅的大女兒婷婷在5/29終於文定了

雖然小舅舅的兩個女兒，也就是我的表妹，我們從小就因為居住各地沒玩在一塊兒

不過，我跟小舅舅、小舅媽的感情卻特好，Mafia常常都能吃到小舅媽精湛的客家料理

說起未來的新嫁娘婷婷，猶記得小時候，婷婷好像只有4歲多，有一次我看她拿了一本故事書在看

那本書叫『愛麗絲夢遊仙境』，只記得是很多字又沒半點兒圖的故事書

婷婷很安靜的坐在沙發上看著書，我從她眼前經過都沒看我一眼，看書的神情非常專注

婷婷那時候還沒上幼兒園，Mafia很好奇她到底在看啥?一個四歲娃兒應該是目不識丁才對，真能看懂這本書嗎?

我問婷婷：「妳看的是啥書?」，她抬頭面無表情的回答我：「愛麗絲夢遊仙境ㄚ！」

她不會就只知道書名吧~我心裡這樣想，接著又問她：「妳認識這些字嗎?裡面都寫些什麼?」

婷婷不加思索的照著書上的字一個一個唸給我聽，我的大眼睛瞪得比牛眼還大(這樣好友們知道Mafia有雙大眼睛了吧!)

很多困難複雜的字她居然毫不費力的輕鬆唸出來，她的潛能太讓我吃驚了，我當時學的字還沒她懂得多...

後來我問她是誰教的，她說沒人教，怎麼認字的?她的回答居然是「看電視學的」....

看電視學的?怎麼我也看電視，我就沒學到這絕技，這娃兒有過目不忘的好本領，叫當時也是小孩子的Mafia好生佩服跟羨幕....呵呵

現在這娃兒長大要嫁人了....Mafia祝福我這位婷婷表妹，永遠幸福快樂~~

離題太遠了~~其實也不是，Mafia就是想祝福一下我的婷婷表妹...

今天Mafia又要來做點心~~這道點心也是很簡單，材料喇喇勒，放進烤箱烤一烤就可以吃了

吃起來除了起司香，還有濃濃的蛋香

♫ 起司一口香 ♫

材料

高筋麵粉.................20g
低筋麵粉.................50g
起司粉....................25g
牛奶......................100g
無鹽奶油.................50g
砂糖..................1/2茶匙
胡椒粉...................少許
雞蛋..................2-2.5個

做法：

1.先用190℃預熱烤箱
2.將高、低筋麵粉混合過篩備用
3.取一鍋，將牛奶、無鹽奶油、砂糖一起加熱煮沸
4.把篩過的麵粉一起倒入鍋中，用木匙攪拌，記得要轉小火，讓麵粉混合成糰並不沾粘就可熄火
5.將麵糰稍稍放涼，雞蛋打成蛋液，分3-4次加入麵糰中，每一次蛋液加入都要攪拌均勻
6.在放入第二次蛋液的同時加入起司粉跟胡椒粉一起攪拌，直到變成麵糊

7.麵糊攪拌到木匙舀起會緩緩溜下成倒3角形的狀態就可以裝進擠花袋裡，當然，如果家裡沒有擠花袋的朋友，你也可以用塑膠袋裝，綁緊開口，只要在底部尖角一端剪一個小開口就可以充當擠花袋用了

8.烤盤舖上烤紙，將麵糊擠出約2公分大小的圓，然後表面噴點水，再入烤箱烤15分鐘，如果麵糊擠太大，烤得時間要久一點，隨時觀看麵糊的變化，如果表面已上色，就將溫度調到170℃，電源關閉後可悶烤5分鐘再出爐，烘烤期間都不能開烤箱喔!