除夕夜就快到了~

想必好友們一定把家裡打掃的一塵不染要迎接農曆新年的到來

當然,也一定有很多好友正為著除夕夜的年夜飯張羅著菜單

今天,Mafia先邀請各位好友來嚐嚐這道Mafia的創意年菜

也是〝刺蔥料理Part 2〞喔~

這道【刺蔥蝦仁蛋皮燒賣】超好吃,超ㄅ一ㄤˋ的組合,Mafia愛死它的味道了.....呵呵

這次材料除了男一號刺蔥,還有啥呢?介紹給你知喔!

這是女一號「台江草本蝦仁」





【刺蔥蝦仁蛋皮燒賣】

材料
刺蔥..................適量
雞蛋...................2個
絞肉................ 200g
蝦仁...................5兩
水.......................30g
香麻油...............適量
黑胡椒...............適量
太白粉..............1/4匙
柴魚粉..............1/2匙
蒜末....................1匙
奶油...................少許



做法
1.先將刺蔥處理好切細備用
2.蝦仁去腸泥,洗淨用紙巾擦乾,蝦背用刀劃開
3.準備30cc的水+1/4鹽巴及柴魚粉倒入絞肉中,順時鐘方向攪拌至有黏性,再將香麻油、黑胡椒、刺蔥、適量太白粉加入扮勻
4.蛋液加太白粉水充分攪拌均勻,倒入平底鍋,用慢火煎至表面凝固,放凉後用模型或杯口壓出圓形蛋皮
5.將拌好的絞肉填入蛋皮並縮口,用稻草或乾蔥綁緊


6.平底鍋加入少許橄欖油爆香蒜末,加入蝦仁拌炒至熟,最後加入奶油、黑胡椒喇喇勒,起鍋備用(老天,這蒜香奶油蝦仁香味太無敵了,Mafia忍不住偷吃了好幾隻)



7.將填好的蛋皮燒賣放入電鍋蒸15分鐘,起鍋後將蒜香奶油蝦仁龔坐蛋皮蝦仁燒賣上面就OK啦!






說起這個蝦仁,吃起來肉質Q彈厚實,每一隻都像是活跳跳的小龍蝦一般鮮甜

這是來自台南「台江」漁人港的大魚塭養殖,憑藉數種中草藥做飼料,以生物科技、水利環保節能方式飼養而成,而且堅持不施藥,不添加飼料添加劑,所以才有草本的稱號

台江草本的每一種漁獲都能讓人吃得很放心、很開心




尤其這個蝦仁,Mafia簡單輕鬆炒卻能大方吃出它內在的美味

一口又一口的蝦仁,滿滿的幸福,只能從笑意中去體會囉~



最佳女一號你要單吃,行!!

Mafia當然希望你搭配最佳男一號蛋皮燒賣一起吃



因為蛋皮燒賣肉餡充滿了刺蔥的香味,上乘的味蕾挑戰,豐富又不衝突的美味盡現無遺

真的好好吃喔!,這絕對不是老M自賣自誇啦!哈哈哈



最後,Mafia要泡一碗台江草本額外附贈的即溶十全養生湯來小補一下


Mafia才吃過十全大補雞湯,還真沒想過有這麼方便的沖泡即飲養生湯



一包泡一碗剛剛好,而且還加入小丸子,刺蔥葉


香香濃濃又養生的人蔘十全養生湯,好友們也來喝一碗喔!



這道【刺蔥蝦仁蛋皮燒賣】是Mafia獻給好友的年菜料理,希望你們會喜歡~~

Mafia在這兒~預祝各位好友---新春愉快!
虎年好運旺旺來~~~~~~~~~~~

台江草本蝦仁哪裡買?→ → →


店家資訊
台南市安南區安中路四段265號

    謝謝好友的
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