2009年真的要過了~~
不知道好友們對新的一年是不是已經計畫好了
希望好友們來年都平安、喜樂、順順利利
今天Mafia想用南瓜來做道點心,那就是--南瓜牛肉捲
Mafia在好市多(Costco)的飲食部買過牛肉捲,還不錯吃,不過味道稍鹹了點
今天來給它改良一下,用南瓜作捲皮,南瓜的香甜應該會讓牛肉捲吃起來更有味道
材料很簡單
餅皮
南瓜................300g
中筋麵粉.........200g
發酵粉................5g
無鹽奶油...........50g
鹽....................少許
餡料
洋蔥................半顆
牛肉絲.............200g
黑胡椒醬.........100g
奶油.................適量
做法:
1.先將南瓜切開去籽,然後蒸熟
2.將蒸熟的南瓜挖到容器中,趁熱加入奶油、鹽攪拌均勻
3.中筋麵粉拌入發酵粉拌一拌,倒入南瓜糊內揉成糰,因為南瓜水分較多,所以南瓜糰會比較濕,無所謂
4.料理台灑上麵粉,將南瓜糰兩面沾粉後桿成1CM的麵餅
5.不沾鍋放一點點植物性奶油,將麵餅放入鍋內,用小火煎至微微金黃,翻面再煎即可
6.另起油鍋,放入少許奶油,將洋蔥絲炒香,下牛肉拌炒至7分熟,倒入黑胡椒醬收汁備用
7.準備一張保鮮膜,將煎好的南瓜餅舖在保鮮模上面,再舖上餡料
8.將南瓜餅捲成長條,要吃的時候切成適合的大小就ok啦!
南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力,防止血管動脈硬化,具有防癌、美容和減肥作用
常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容的功效
南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素,其中含量較高的有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2 、生素C,此外,還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能很重要。
中醫學認為:南瓜味甘,性溫,具有補中益氣、消痰止咳的功能,可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症,還可驅蛔蟲、治燙傷。
南瓜的好處還真不少
南瓜特有的香甜搭配洋蔥及牛肉,吃起來外軟內香,又可以飽足
營養、美味都兼顧的南瓜牛肉捲,吃了還會想再吃
再過就2天就是2010元旦了,Mafia在此祝各位好友 Happy New Year~~~
也請一起來享用這道南瓜牛肉捲喔~
好友請記得給個謝謝啦!
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