最近Mafia料理中式餐點的頻率好像高了點,拍謝啦....

今天咱們就來玩玩不一樣的

Mafia想做的就是〝年輪蛋糕〞

年輪蛋糕不用烤箱就能做,對於家裡沒有烤箱的朋友應該挺方便做的,當然工具就是用平底鍋

說到能把平底鍋發揮到淋漓盡致的應該就屬派女王--Melody

派女王家裡沒烤箱,照樣3天2頭變化出美味可口的派或蛋糕出來,讓Mafia好生佩服...

有興趣用平底鍋烤派或蛋糕的朋友可以去逛逛派女王的部落格→Melody會讓你受益良多喔~~

好啦!再嘮嘮叨叨就有人要轉台了...

Mafia今天的年輪蛋糕口味肯定大家都沒吃過,那就是〝甘梅年輪蛋糕〞

甘梅?沒搞錯吧!別懷疑~~~甘梅就是話梅!Mafia的瞎搞時間又到啦!...

材料很簡單

Mafia把粉料分兩種,看個人選擇及需要則其一
(一)
無鹽奶油 ......100g
砂糖 ............100g
蛋................. 2個
低筋麵粉..... 200g
泡打粉....... 2小匙
鮮奶........... 150g

(二)
鬆餅粉............. 200g
無鹽奶油 .........100g
蛋      .............  2個
鮮奶................150g

其他材料

秘密武器-甘梅....3顆


竹筷..............1衼
蛋糕烤紙.......1小張(2cm*15cm)


做法

1.先將奶油放於室溫中溶化,冷藏的雞蛋記得要回溫
2.選(一)的粉料充分混合後要過篩,如果是用鬆餅粉直接過篩就可以~~
3.雞蛋打散備用
4.將奶油、蛋液、牛奶分次倒入粉料中攪拌均勻

5.攪拌後的麵糊分成兩份,將甘梅切細塊後加入其中一份的麵糊中拌勻,靜置15-20分鐘





6.平底鍋倒入少許奶油,用餐巾紙抹一下,大湯匙舀一杓在平底鍋畫圓,等表面起泡後,再翻面煎15秒就可以盛起



7.竹筷用蛋糕烤紙捲好,兩端用膠帶黏緊


8.將烤好的餅皮用竹筷慢慢捲起來,原味及甘梅兩種麵糊交替煎,煎一面捲一面
這是捲好的年輪蛋糕模樣,正面圖↓


這是側面圖↓很像玫瑰花吧...呵呵

9.捲好的黏輪蛋糕用保鮮膜包好,抽出竹筷後放涼


10.將放涼後的捲餅切塊,就是好吃的年輪蛋糕了,這樣的份量可以做大、小各一個的年輪蛋糕

一定有人會說,這Mafia又在搞怪了,怎會用甘梅做材料?能吃嗎?

這是小年輪蛋糕↓可愛吧~~中間是甘梅口味,吃起來有點鹹有點酸又不會太甜,好呷啦...



大年輪↓我是交替著捲,看起來真不錯是唄~~~

告訴你~~麵糊加入甘梅真是超對味的,微微酸酸甜甜的味道,口感棒透了!



真的!年輪蛋糕放在桌上,妳不想吃都難...

Mafia還把一兩塊年輪蛋糕拿去冰箱冷藏,冷藏後的年輪蛋糕吃起來依舊鬆軟可口,除了有戀愛的滋味,奶香還特濃喔~~



情人節剛過,沒人幫Mafia過情人節,這年輪蛋糕除了彌補一下自己,當然,也要跟各位好友分享

免客氣,東季(台語)來呷喔~~呵呵


延伸閱讀↓
甘梅蘿蔔泡菜
冰鎮醃春桃



請記得給有戀愛滋味的〝甘梅年輪蛋糕〞〝推推〞~~

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    mafia1115 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()