M氏炒米粉 @ Mafia●食在好味道

不知道爲啥~~Mafia每次吃炒米粉或吃蛋糕的時候，第一口都會哽到~~呵呵(>
不管我吃的多小口，就是會哽在喉嚨，非得灌下一大口的水，忍受喉頭吞嚥的疼痛才能愉愉快快的再吃下去

但是即便這樣，Mafia還是喜歡吃炒米粉

雖然菜價沒有滑落的跡象，不過我還是買了一顆很輕的高麗菜，還有一把很醜的芹菜

爲啥要買高麗菜跟芹菜？因為我今天就是要來炒米粉啦~~~

結果我忘了買一樣，那就是胡蘿蔔，哈哈~~~沒有紅配綠，米粉當然也一樣好吃

Mafia炒米粉真的很隨性，材料也很簡單

食材在這兒↓

米粉(包裝寫埔里米粉，可製作工廠卻是在彰化..騙人ㄋㄟ...米粉也有山寨版...@@...)
芹菜珠
豬肉絲
香菇絲
冬蝦
高麗菜絲
洋蔥絲
油蔥酥
清水

這就是不像埔里米粉的山寨版米粉↓埔里米粉比較粗，燙熟不會有透明感，這感覺比較像綠豆粉絲

調味料
沙拉油1大匙
醬油2大匙
肉桂粉1匙
胡椒粉多多
柴魚粉2大匙

Mafia不喜歡油膩膩，所以沙拉油放的很少，少油多健康的概念是一定要的啦！

做法：

1.用深鍋煮熱水，水滾將米粉放進去燙軟，瀝乾水分後蓋鍋悶5分鐘，這樣炒出來的米粉會比較Q喔！
2.油鍋放入沙拉油，小火爆香冬蝦後加入香菇絲炒香，再入肉絲、洋蔥、油蔥酥、肉桂粉續炒
3.放入高麗菜略炒後加入清水(菜料的一半)，喇喇勒喔~~
4.加入柴魚粉、醬油、胡椒粉，胡椒粉我都放很多，因為很香...
5.高麗菜炒熟後加入燙軟的米粉，所有材料拌勻後加入芹菜珠再大火收乾湯汁就完成啦！